1. Làm nóng lò ở 200oC
2. Chiên trước hoặc nướng trước khoai tây
3. Xếp ⅔ số khoai tây đã chiên vào đĩa nướng, giữ lại ⅓
4. Xào hành tím và cần tây với bơ cho đến khi chúng trở nên trong suốt và có mùi thơm
5. Đổ rượu trắng vào, khuấy đều, đun sôi cho đến khi còn khoảng 70%
6. Để qua một bên
7. Trộn phô mai kem và mozzarella với mayonnaise và kem chua
8. Nêm tương ớt, nước mắm và vỏ chanh
9. Gấp thịt cua, cần tây, ớt chuông, thì là, rau mùi và hành lá đã xào.
(Khi gấp, chú ý không làm rách thịt cua quá nhiều.)
10. Trải đều hỗn hợp thịt cua lên trên Khoai tây
11. Trang trí với ⅓ khoai tây còn lại
12. Nướng trong lò ở nhiệt độ 200oC cho đến khi vàng
Lưu ý:
– Phô mai Mozzarella có thể được thay thế hoặc kết hợp với bất kỳ loại phô mai nào bạn thích như: cheddar, parmesan hoặc pecorino để có hương vị đặc biệt hơn.
– Loại xốt mayonnaise mà bạn chọn sẽ ảnh hưởng tới hương vị của món ăn. Tôi đề xuất sử dụng loại mayonnaise phương tây để có độ chua.