Bánh Tart Khoai Tây với Cà Chua và Phô Mai Feta Nướng

1. Để chuẩn bị khoai tây, cho khoai vào một nồi lớn và cho nước ngập toàn bộ khoai. Thêm muối, tỏi và chanh vào nước. Đun sôi với lửa vừa. Khi đã sôi, giảm lửa xuống mức nhỏ và nấu khoai trong khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi khoai vừa chín (có thể dùng tăm xuyên qua nhưng khoai không bị nát). Vớt khoai ra để ráo, bỏ phần chanh và tỏi. Để khoai tây nguội hoàn toàn.
2. Rưới dầu ô-liu lên cà chua trong một chảo nhỏ. Nêm muối và tiêu, sau đó đặt vào lò nóng 325 độ F trong vòng 20 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng. (Bước này có thể thực hiện trước đó tới 3 ngày)
3. Cuốn bột đế bánh vào một tờ giấy nướng chống dính. Xếp một lớp khoai tây ở giữa bánh. Rải một lớp hành tăm hoặc hành lá băm nhuyễn, sau đó đặt một lớp khoai tây khác lên, tiếp theo lại rải 1 lớp hành và lặp lại với một lớp khoai tây nữa. Tổng cộng là ba lớp khoai tây.
4. Để hoàn thành bánh tart, gập nhẹ một mép của đế bánh qua mép của khoai tây. Lấy mép của đế bánh kế tiếp so với mép vừa được gập và gập nó qua. Tiếp tục như vậy xung quanh bánh tart.
5. Nhẹ nhàng phết kem xung quanh mép của bánh tart và lên phần khoai tây trên mặt. Rắc phô mai Parmesan bánh tart.
6. Đặt bánh tart vào lò ở nhiệt độ 400 độ F (204 độ C) trong khoảng 18-20 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp. Lấy bánh ra khỏi lò và rắc phô mai Feta lên trên. Để bánh nguội trong vòng 7-8 phút. Trang trí phía trên bánh tart với cà chua nướng và một ít hành tăm hoặc hành lá băm nhuyễn. Để phục vụ, cắt bánh tart thành 4 phần và thưởng thức!