Salad Khoai Tây Mỹ & Cải Xoăn với Xốt Tahini

1. Chuẩn bị khoai tây tím của Mỹ
– Đun nước sôi, thêm một chút muối và luộc khoai tây tím đến khi vừa chín mềm (khoảng 10-12 phút).
– Trộn khoai với dầu ô liu, muối, tiêu, và nướng ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút để khoai có bề mặt hơi giòn.
2. Chuẩn bị cải xoăn:
– Massage cải xoăn với một chút muối trong 1-2 phút để làm mềm và giảm vị đắng.
3. Pha nước sốt:
– Trộn tahini, nước cốt chanh, dầu ô liu, mật ong và tỏi băm.
– Thêm nước từ, khuấy đều đến khi đạt độ sệt mong muốn.
– Nêm muối, tiêu, và thêm gia vị tùy chọn (thìa là hoặc ớt bột).
4. Kết hợp salad:
– Trong một tô lớn, trộn cải xoăn, khoai tây Mỹ nướng, hành tím, hạt lựu, và hạt giòn.
– Rưới nước sốt tahini đều lên trên và trộn nhẹ tay.
– Cuối cùng, rắc phô mai (nếu dùng) và thưởng thức