Câu Hỏi Thường Gặp (tiếp theo)
Có sự khác biệt gì về hàm lượng chất dinh dưỡng giữa khoai tây tươi, đông lạnh và khoai tây ăn liền không?
Ở mọi dạng, khoai tây đều cung cấp các chất dinh dưỡng như nhau, nhưng lượng khác nhau tùy thuộc vào quy trình chế biến hoặc cách nấu khoai tây. Để biết thêm thông tin về hàm lượng chất dinh dưỡng của các loại khoai tây khác nhau, hãy click vào đây.
Carb có trong khoai tây có phải là loại carb xấu?
KHÔNG! Carbs là nhiên liệu chính của não và là nguồn năng lượng chính cho cơ bắp của chúng ta – chúng ta không thể sống thiếu chúng! Khoai tây chứa carbohydrate phức hợp. Hầu hết carbs chúng ta cần phải là carbs phức hợp như khoai tây.(7) Tìm hiểu thêm về khoai tây chứa nguồn carbohydrate chất lượng cao tại đây.
Nếu tôi muốn giảm cân, tôi có cần kiêng ăn khoai tây không?
Không có bằng chứng nào cho thấy khoai tây khi được chế biến theo cách lành mạnh sẽ ảnh hưởng việc giảm cân. Khoai tây không chứa chất béo và cholesterol với chỉ 110 calo trong một củ khoai tây cỡ vừa (148g). Nghiên cứu cho thấy rằng khoai tây là một trong những thực phẩm giúp bạn no lâu nhất,(8) và chúng có thể ngăn chặn cảm giác đói tốt hơn so với các món thông thường như pasta, cơm và bánh mì.(9,10)
Khoai tây có gây viêm không?
Có tin đồn rằng các loại rau củ thuộc họ ưa bóng râm (nightshake) như khoai tây gây viêm trong cơ thể, nhưng không có nghiên cứu khoa học nào được thực hiện để chứng minh điều này.(11) Trên thực tế, đối với khoai tây, nghiên cứu còn cho thấy có thể ngược lại. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy khoai tây màu vàng và tím làm giảm dấu hiệu viêm trong máu ở nam giới khỏe mạnh. Khoai tây còn chứa các thành phần chống viêm như tinh bột kháng, chất xơ và anthocyanin.
Khoai tây không chứa gluten?
Đúng! Khoai tây không chứa gluten và chúng tôi có rất nhiều công thức nấu ăn không chứa gluten để giúp truyền cảm hứng cho bữa ăn của bạn.
Tôi có thể ăn khoai tây sống được không?
Mặc dù bạn có thể nhưng nó có thể khó tiêu hóa một chút. Chúng tôi nghĩ bạn sẽ thích khoai tây nấu chín hơn nhiều và chúng tôi có công thức phù hợp với mọi nhu cầu của bạn.
Các sản phẩm khoai tây như khoai tây chip và khoai tây chiên có phải là thực phẩm đã qua chế biến không?
Khoai tây là một loại thực phẩm nguyên chất và hầu hết các sản phẩm làm từ khoai tây, bao gồm cả khoai tây chip và khoai tây chiên, đều được làm từ một số nguyên liệu đơn giản. Trong khi một số người lo ngại về việc “chế biến” thực phẩm, thì có nhiều khía cạnh của quá trình chế biến giúp thực phẩm của chúng ta an toàn hơn, dễ tiếp cận hơn và giá cả phải chăng hơn. Chế biến cũng có thể giúp giảm lãng phí thực phẩm. Ví dụ, đông lạnh khoai tây sẽ giữ được hương vị và dinh dưỡng của khoai tây tươi lâu hơn. Khoai tây ăn liền/khử nước chỉ đơn giản là loại bỏ nước – khoai tây không có nước! Nhờ sử dụng kỹ thuật chế biến cẩn thận, các sản phẩm khoai tây khử nước giữ được phần lớn chất dinh dưỡng.